[RECETTE] Poêlée de champignons à la bière

[RECETTE] Poêlée de champignons à la bière

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 500 g de champignons sauvage

- 30 g de beurre

- 50 cl de bière brune (Samuel Smith's - Imperial Stout).

- Ail moulu

- Persil

- Sel

- Poivre

L'Imperial Stout sera plus appropriée à la recette étant plus forte en alcool et plus sucrée.

ETAPES

1. Coupez les champignons rincés à l'eau et séchez-les.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle.

3. Rajoutez les champignons et faites les revenir en enlevant le surplus d'eau.

4. Ajoutez l'ail moulu, le persil, le sel et le poivre.

5. Versez les 50cl de bière dans une casserole afin de la réduire jusqu'à moitié.

6. Lorsque la bière sera réduite, versez la sur les champignons.

A servir avec une Stout.

Une envie de petit déjeuner? Retrouver notre recette de la pâte à crèpe à la bière !

Bon appétit !

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