[RECETTE] Le Tiramisu à la Bière Brune - Stoutamisu

[RECETTE] Le Tiramisu à la Bière Brune - Stoutamisu

Le tiramisu, le dessert indémodable !

Pour 8 personnes

INGREDIENTS

- 3 oeufs

- 100g de sucre roux

- 250g de mascarpone

- 24 biscuits à la cuillère

- 20 cl de bière stout chocolat (Thornbridge Cocoa Wonderland)

- 20 cl de bière à la framboise (Samuel Smith's Organic Raspberry)

- Chocolat en poudre

1. Séparez les blancs des jaunes puis mélangez les jaunes avec le sucre

2. Faites blanchir au fouet

3. Ajoutez le mascarpone puis remuer encore

4. Montez les blancs en neige puis versez-les dans le premier mélange

5. Dans un autre récipient, mélangez les bières

6. Mouillez les biscuits avec ce mélange puis déposez les biscuits dans un plat. Versez une cuillerée de crème par-dessus. Répetez cette étape 2 fois pour avoir 3 couches de chaque mélange

7. Préparez un sirop avec le mélange de bière restant, en faisant réduire à feu doux. Nappez les verrines de ce sirop

8. Réfrigérez le tout pendant 6 heures voire toute une nuit

9. Saupoudrez les verrines avec le chocolat en poudre

Vous voulez cuisiner un plat principal avant de vous attaquer au dessert ? Découvrez notre recette de la poêlée de champignons à la bière !

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